PATATES OMLETİ
Kabukları soyulmuş dört
patatesi ince biçimde doğradıktan sonra sadeyağ konmuş bir tavada kızartıp bir kenera alın. Öte yandan, bir kaba 6
yumurta, biraz kara
biber, rendelenmiş 250 gram kadar beyaz
peynir, 1 çorba kaşığı un, rendelenmiş birkaç diş sarmısak, ince kıyılmış maydanozla dereotu, küçük doğranmış iki
domates koyun. Patateslerin kızardığı tavaya boşaltın. Çatalla tavanın dibini
kazıyın. Tavanın üzerini kapatıp çok hafif ateşte,
yemek suyunu çekinceye kadar bekletin. Sıcak sıcak servis yapın.
Not: Patateslerin kararmaması için pişirme suyuna bir kaşık sirke atınız. Bu suretle
patatesler kararmaz ve lezzetleri bozulmaz.