Kabukları soyulmuş dört patatesi ince biçimde doğradıktan sonra sadeyağ konmuş bir tavada kızartıp bir kenera alın. Öte yandan, bir kaba 6 yumurta, biraz karabiber, rendelenmiş 250 gram kadar beyaz peynir, 1 çorba kaşığı un, rendelenmiş birkaç diş sarmısak, ince kıyılmış maydanozla dereotu, küçük doğranmış iki domates koyun. Patateslerin kızardığı tavaya boşaltın. Çatalla tavanın dibini kazıyın. Tavanın üzerini kapatıp çok hafif ateşte, yemek suyunu çekinceye kadar bekletin. Sıcak sıcak servis yapın.
Not: Patateslerin kararmaması için pişirme suyuna bir kaşık sirke atınız. Bu suretle patatesler kararmaz ve lezzetleri bozulmaz.
