Patates Kızartmalı Rezeneli Levrek
https://www.takvim.com.tr
1 adet
levrek
5 dal taze
soğan
3-4 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı rezene
1 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Patatesler için:
4-5 adet küçük boy taze
patates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tutam rezene
Tuz
Levreği temizleyip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın. Taze
soğanları ince kıyıp geniş bir kaba
koyun. Üzerine irice kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edin. Tuz ve rezenenin yarısını serpip karıştırın. Hazırladığınız harcı balığın karnına doldurun. Araya defne yaprağını
koyun. Daha sonra üzerine sıvıyağı gezdirip kalan rezeneyi serpin. Patatesleri kabuklarını soymadan yıkayıp kuruladıktan sonra
elma dilimi şeklinde doğrayın. Geniş bir kaba alıp üzerine sıvıyağ, toz kırmızı
biber, rezene ve tuz serpip harmanlayın. Patatesleri tepsiye, balığın etrafına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip servis yapın.