Patates Kebabı (Kıbrıs)
Oğuz M. Yorgancıoğlu
Kıbrısa özgü bu kebab;
patates, kıyma,
soğan,
salça ve baharat karışımının fırında pişirilmesiyle yapılır. Ağızda eriyen
patatesleri
yoğurtla süsleyip
yemek de sofralara ayrı bir lezzet katar.
Not: Dünyaca ünlü Kıbrıs
patatesi, özellikle İngilterede diğer
patateslerden üç dört kat pahalıya satılır. Dünyanın en sulu, en lezzetli
patateslerinden biri olan bu sebzenin kebabı da yapılır.