Patates Hamurlu Peynirli Sandviç
300 gr patates
300 gr mozzarella peyniri
250 ml süt
50 gr tam buğday unu
50 gr ince mısır unu
3 adet közlenmiş kırmızı biber
3 adet domates
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
Fesleğen
Biberiye
2 tatlı kaşığı yağ
1,5 tutam maydonoz
Tuz
Tam buğday unu ve mısır ununu karıştırıp ezdiğiniz haşlanmış patatesleri, kabartma tozu ve yumurtayı da içine ekledikten sonra iyice karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar yavaşça sütü ilave edip sürekli karıştırın. İnce şekilde doğranmış maydanoz, biberiye ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışımdan 1 çorba kaşığı alıp yağ sürdüğünüz tavaya dökün. 5 cmlik küçük pancake şekilleri vermek için karışımı yayın. Her iki tarafını da pişirip 24 adet hazırlayın.
12 tanesinin içini yarım ay şeklinde kesilmiş mozzarella (yaklaşık 25 gram), közlenmiş kırmızıbiber ile doldurun. Üzerine kürdan yardımıyla yarım ay şeklinde dilimlenmiş domatesleri yerleştirip sandviçlerinizi sunuma hazırlayın.
