Patates Dolması
4
patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kuru
soğan
250 gram
mantar
4-5 sivri
biber
2
domates
Maydanoz
Tuz, kara
biber
Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve içlerini oyup kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Piyazlık doğranmış
soğanı tereyağında çevirin, rengi değişmeye başladığında kıyılmış
mantarları ve ince doğranmış sivri
biberleri ilave edin,
mantarları bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Rendelenmiş
domatesleri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanozu
koyun. Bu karışımı
patateslerin içine doldurun. Kenarlardan tencereye taşsa da fark etmez, servis yaparken tekrar içine doldurabilirsiniz. Tencereye dizdiğiniz
patateslerin üzerine bir su bardağı sıcak su koyup, 15 dakika pişirin. İç malzemesine isterseniz
bezelye ya da başka sebzeler de koyabilirsiniz.