PATATES ÇORBASI (SİVAS)
MALZEME:
Patates 250 gr.
Bulgur veya pirinç 1 su bardağı
Kıyma-kavurma 100 gr.
Margarin 1 çorba kaşığı
Soğan (rendelenmiş) 1 baş
Nane 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Biber 1 tatlı kaşığı
YAPILIŞI:
250 gr. patates, 1cm lik küp şekilde doğranır. Kıymalısı soğanı kavrulup patates eklenir 1-2 litre suya dökülür. Tuz biber ekilir. 1 kase dolusu bulgur veya pirinçle pişirilir. Bu da yine kemikli kavurma veya kuşbaşı etle yapılır. Çorba ateşten indirildikten sonra 1 çorba kaşığı sıvı yağ kızdırılır, 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave edilerek üzerine dökülür.
