Patates Çanağında Havuçlu Bademli Hindi
1 adet hindi göğüs eti
1 adet havuç
1 adet badem
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Marinesi için:
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
3 Yemek kaşığı süt
1 tutam tuz
Patates Çanağı için:
2 Adet patates
2 Yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
Öncelikle marine malzemelerimizi karıştırıyoruz. Ardından içine etimizi koyup en az 1 saat dinlendiriyoruz. Marine ettiğimiz etimizi strech filme sarıp buzluğumuza atıyoruz. 2 Saat kadar donduktan sonra etimizi ince dilimliyoruz. Tavamıza ince dilimlediğimiz havuçlarımızı, etlerimizi ve yağımızı alıyoruz. Bademlerimizi de ilave edip kavuruyoruz. Öte yandan patateslerimizi kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz. Az yağa ve una bulayıp fritözümüzün tel kafesine yerleştiriyoruz. Ortasına çukur olması için ısıya dayanıklı bir kap koyuyoruz. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz etimizi koyup arzuya göre ketçap mayonezle servis ediyoruz.
