PASTIRMALI VE BİBERİYELİ BRÜKSEL LAHANASI
Malzemeler
500-600gr Brüksel lahanası, yıkanıp her biri ikiye kesilmiş 5-6
pastırma dilimi
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 taze
soğanın beyaz kısımları, kalın halkalar şeklinde doğranmış
2 diş
sarımsak
1/4-1/2 su bardağı su
Bir tutam
biberiye
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı taze
limon suyu
1
yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Pastırmaları ikiye bölüp orta boy y
ayvan bir tencerede 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ile kızartın. Kızarınca
pastırmaları çıkarıp taze
soğanları,
sarımsakları ve ikiye kesilmiş Brüksel lahanalarını ekleyin.
Lahanalar hafif kahverengi olana kadar soteleyin. Daha sonra dörtte bir su bardağı suyu, bir tutam
biberiyeyi, tuzu ve kara
biberi ekleyin. Su az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Isıyı düşürüp kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin. Bu arada
pastırmaları minik minik doğrayın.
Yemek pişince kapağını açın. Limon suyunu ve
pastırmaları ekleyin. En son tereyağını ilave edin. Yağın lahanaların sıcaklığı ile erimesini sağlayıp hafifçe karıştırın. Yemeği ta
baklara koyup sıcak servis yapın.