Pastırmalı Tepsi Böreği
6 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
İçi için:
10-15 dilim pastırma
1 adet soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Önce iç hazırlanır; ince kıyılmış soğan yağda pembeleştitilir. İçine birkaç parçaya kesilmiş pastırma atılır. 2-3 dakika sonra rende domates ve tuz eklenir. Domates pişince ateşten alınır. Süt, sıvıyağ ve yumurta çırpılır. İlk yufka yağlanmış tepsiye buruşturarak yerleştirlir. Üzerine sütlü karışım sürülür. Üç yufka üst üste bu şekilde konduktan sonra iç yerleştirlir. Üzerine kalan üç yufka da aynı şekilde konur. Yüzeyine çırpılmış yumurta sürülür. Kare kare kesilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
