Pastırmalı Tavuk Köftesi
1 adet
tavuk göğsü
100 gr.
pastırma
500 gr.
mantar
200 gr. ricotta
peyniri
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı margarin
1 adet
yumurta sarısı
1 kase maydonoz
1 miktar muskat
1 kase parmesan
1 tatlı kaşığı tuz
Parmesanı rendeleyin. Tavukları küp şeklinde doğrayın, riccotta,
yumurta sarısı, muskat ve tuz ekleyip
tavuklarla beraber karıştırın. Pastırma dilimlerini yanyana koyup üzerine
tavuklu harcı dökün, en üste de
pastırma dilimlerini kapatın. Isıtılmış fırında pişirin. Ayrı bir tavaya margarini koyarak, tuz, maydonoz ve
mantarları soteleyin. Pişen
tavuk köftelerinin yanında servis yapın.