Pastırmalı Soğanlı Patates Salatası (mikrodalga)
1 kg
patates (tercihen küçük yuvarlak taze
patates)
1 küçük kırmızı
soğan (ince doğranmış)
3
pastırma dilimi (çemenleri alınıp, ince şeritler halinde kesilmiş)
4 çorba kaşığı
kereviz sapı (kıyılmış)
1 çorba kaşığı
mısır nişastası (1/2 su bardağı tuzsuz
tavuk suyu içinde karıştırılarak eritilmiş)
4 çorba kaşığı sirke
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
2 tatlı kaşığı maydanoz (iri kıyılmış)
Patatesleri iki yerden çatalla hafifçe delip (fazla delerseniz nemleri kaçar), fırına daire biçiminde dizerek, % 100 ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin. Fırını açıp,
patatesleri altüst ederek yeniden daire biçiminde dizdikten sonra, iyice yumuşayıncaya kadar (6-7 dakika) pişirin. Sonra fırından alıp, bir kenarda soğumaya bırakın.
Pastırma şeritlerini ateşe dayanıklı bir kaba koyup, üstünü kâğıt peçeteyle örterek, % 100 ısıtılmış fırında 2 dakika pişirin. Kabı ateşten alıp, kâğıt peçeteyi atarak,
pastırmaların bıraktığı yağı süzün-Kereviz sapları ve kırmızı
soğanları
pastırmalara ekleyip, karıştırdıktan sonra, kabın kapağını kapatın ve karışımı % 100 ısıtılmış fırında 90 saniye pişirin. Kabı fırından alıp,
mısır nişastalı
tavuk suyunu ve sirkeyi ekledikten sonra, kabın kapağını kapatarak, karışımı % 100 ısıtılmış fırında sosu hafifçe koyulaşıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirin. Kabı fırından alıp, bir kenara bırakın.
Soğuyan
patatesleri soyup, 5 mm kalınlığında dilimleyin ve büyük bir kâseye
koyun. Cam kaptaki
pastırmalı sosu üstlerine döküp, kara
biberi ve maydanozların yarısını serperek, hafifçe karıştırırı ve bir kenarda ılınmaya bırakın. Salatayı 6 düztabağa bölüştürüp, kalan maydanozları üstlerine serperek, servis yapın.