Pastırmalı Sarma Börek
Hamur için:
2 su bardağı un
1 paket instant maya
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
125 gram çemensiz
pastırma
250 gram dilimlenmiş taze kaşar
peyniri
Un, instant maya ve tuzu karıştırın. Ayçiçeği yağı,
yoğurt,
yumurtanın akı ve su ekleyip yoğurun. Hamuru merdane yardımı ile açıp, iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir adet hamurun üzerine
pastırma dilimlerini ardından kaşar
peyniri dilimlerini birer sıra olacak şekilde yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp küçük boy yuvarlak bir fırın kabının tam ortasına yerleştirin. Yeniden bir adet hamurun üzerine
pastırma ve kaşar
peyniri
koyun. Daha sonra bu hamuru fırın tepsisindeki hamurun etrafına sarın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayıp, üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Arzuya göre
biberiye ile süsleyip ılık olarak servis yapın.
