PASTIRMALI SALMA PİLAV
1 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
1 adet soğan
6 dilim pastırma
1 adet havuç
1 tutam şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tencereye rendelenmiş soğanı, koyup üzerine suyu ve içine ikiye bölünmüş havucu koyup kapağını kapatıp kaynatın. Kaynayan suyun içinden havuçları alın. İçine şeker, tuz ve pirinçleri ilave edip pirinçler pişinceye kadar ara ara karıştırarak 20 dakika pişirin. Suyu azalırsa su ilave edebilirsiniz. Bildiğimiz pilavlardan biraz daha sulu ve lapamsı olan bu pilavı isterseniz et suyu ya da tavuk suyuyla yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce içine tereyağını katıp karıştırın. Üzerinde az pişmiş pastırmayla sofraya getirin.
