Pastırmalı Rokalı Pizza
2,5 su bardağı un
Yarımsu bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
5 gram yaşmaya
Domates sosu için:
1 adet soğan,
3 adet domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Yarımşar çay kaşığı kekik, karabiber, kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Pizza üstü için:
50 gram kaşar peyniri
8-10 dilim pastırma
4-5 dal roka
Hamuru hazırlamak için, unu derin bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın. Su, zeytinyağı, sıvı yağ, toz şeker, tuz vemayayı ilave edin. Pütürsüz ve ele yapışmayan bir hamur haline gelene dek yoğurun.Daha sonra üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakikamayalanmaya bırakın. Ardından, hamuru iki eşit parçaya bölerek 20 dakika daha dinlendirin. Mayalanan hamurları ayrı ayrı yuvarlak şekilde açıp kenara alın. Sosu hazırlamak için domates ve soğanı rendeleyin, tavada zeytinyağında 3 dakika kadar pişirin. Üzerine şeker ve baharatı serpip ocaktan alın. Hamuru tepsiye yayıp üzerine sosu gezdirin. Pastırma, roka ve rendelenmiş kaşar peynirini koyup, 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Fotoğraf "atmaca" tarafından gönderildi. 13.10.2017
