Pastırmalı Oduncu Kömbesi
Un 2 su bardağı 3 gr
Yumurta 3 adet 170 gr
Süt 2 su bardağı 5 ml
Sıvı yağ 1 çay bardağı 140 ml
Eritilmiş tereyağ 150 gr
Kabartma tozu 2 paket 20 gr
Pastırma 1 paket
Un, sıvıyağ, yumurta, süt ayrı bir kapta çırpılır. Diğer kuru malzelerde ayrı bir kapta karıştılır.
Karıştırılan kuru gıdalar ilk etapta çırpma teliyle sıvı karışıma eklenir.
Karışım sertleştikçe elle devam yoğurma işlemi başlatılır.
En son eritilmiş tereyağı eklenerek 2 dk kadar daha yoğurma işlemine devam edilir.
Hazırlanan hamur oda sıcaklığında 30 dk üzeri nemli bezle kapatılarak dinlendirilir.
Dinlendirme işlemi biten hamura istenilen şekil verilir.
Tercihen, arasına pastırma konulacağı için poğaça şekli verilmesi öngörülür.
Yağlanan tepsiye dizilen kömbeler 180 derecede 35 dakika pişirilir.
Sıcak veya soğuk servis edilebilir.
