Pastırmalı Milföy Çöreği
4 adet milyöf hamuru
5 dilim pastırma
150 gr kaşar peyniri
1,5 çay bardagı pirinç
25 gr sıvı yağ
3 adet domates
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pastırmaları ince kesin. Peyniri küp küp doğrayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın ve yağda kavurun, Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süsün. Domates sosuna ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Pastırma ve peyniri ilave edip harmanlayın. Fırın tepsisini hafifçe ıslatın. Milföylerı yuvarlak kalıpla keserek 8 hamur hazırlayın. 4 tanesini fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Orta kısımlarına iç malzemeyi paylaştırın. Kalan hamurdan üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın Üzerlerini bıçağın ucuyla artı şeklinde kesip uçlarını dışa doğru hafifçe kıvırın. Çırpılmış yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
