Pastırmalı Mercimek
2 su bardağı yeşil
mercimek
250 gram
pastırma
1 adet orta boy
soğan
2 çorba kaşığı
mısır yağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
Yarım su bardağı
pirinç
Yeteri kadar su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kimyon
Mercimeğin üzerini geçecek kadar suyla cağa koyup bir taşım kaynatın. Suyunu süzün. Soğanı ince kıyın. Bir tencereye
mısır yağı ve tereyağını koyup
soğanı kavurun. Sonra pastımayı ekleyin ve
soğan pembeleşene dek kavurun. Salça,
pirinç, tuz, kara
biber ve mercimeği ekleyip karıştırın. Mercimeğin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu kontrol ederek, 20 dakika pişirin. Pul
biber, kimyon ve maydanozla süsleyerek servis yapın.