Pastırmalı Kabak Püresi
1 su bardağı
tavuk suyu
15-20 adet nane yaprağı
1 çay bardağı krem
peynir
1 çay bardağı mayonez
5 adet
pastırma dilimi
1 çay kasığı tuz
1 çay kasığı pul
biber
5 adet ekmek dilimi
5 adet marul yaprağı
1 adet
kabak
5 adet
pastırma dilimi
2
yemek kaşığı tereyağı
Tavuk suyunun içinde rendelenmiş
kabak biraz kırmızı pul
biber ile pişirin.
Haşlanmış
bezelyeleri, nane yapraklarını ve yağı ile robotta parçalayın, püre haline getirin.
Püre halindeki
bezelyeyi bir kaseye alın, krem
peyniri, mayonezi ekleyin, havalandırarak karıştırın.
Ekmek dilimlerini yuvarlak bir kalıpla kesin, dilerseniz biraz kızartın ve üzerine tereyağı sürün. Hazır olan ekmek dilimlerinin üzerine
kabak püresini bolca sürün en üste jülyen olarak doğradığınız
pastırma dilimlerini
koyun.
Servis tabağını marul yapraklarıyla kaplayın, üzerine hazırladığınız ekmek dilimlerini yerleştirin ya da bir servis kasesi içinde
yemeklerin yanında servis edilebilir.