Pastırmalı Dilim Patates Böreği
2 kg. taze
patates
200 gram
pastırma
13-15 adet kurutulmuş
domates
6 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 paket
krema (200 ml.)
200 gr. kaşar
peyniri
Fındık büyüklüğünde yağ
Kara
biber
Tuz
Yumurtaları derin bir kaba kırıp iyice çırpalım. Sütü, tuz ve kara
biberi ilave edelim. Patatesleri iyice yıkayalım. Kabuklarını soymadan ince ince dilimleyelim. Dilimlediğimiz
patatesleri
sütlü karışımın içine alıp harmanlayalım. Kuru
domatesleri suda 2-3 dakika kadar haşlayıp süzelim. Her bir dilimi 2-3 parçaya ayıralım. Fırın kabını yağlayalım. Patatesleri bir kat dizelim. Üzerine
pastırma dilimleri ve kuru
domatesleri yerleştirelim. Sarımsakların kabuklarını soyup her bir dişi ikiye keselim.
Patateslerin aralarına
sarımsaklardan yerleştirelim. Rendelenmiş kaşar
peyniri ve
krema dökelim. Bir kat daha
patates dizelim. Aynı işlemi tekrarlayalım. Üzerine son kat
patatesleri dizdikten sonra,
patatesleri batırdığımız
sütlü karşımın kalanını
patateslerin üzerine dökelim. Üzerini rendelenmiş kaşar
peyniri ve
krema ile kaplayarak, kara
biber serpip alüminyum folyo ile üzerini örtelim. 200 derece fırına koyup, 20 dakika sonra
patateslerin pişip pişmediğini kontrol ederek üzerinin kızarması için folyoyu çıkaralım. 5-6 dakika daha üzeri açık şekilde pişirerek, kızarınca fırından çıkarıp servis yapalım.
Not: Sıcak sıcak servis yapıldığında dilimlemesi biraz zor oluyor. Yarım saat kadar bekletip servis yaparsanız daha kolay ve düzgün dilimleyebilirsiniz.