Pastırmalı Börek
1 demet
ıspanak
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı tuz
3 adet kuru
soğan
5 adet yufka
15 dilim
pastırma
Sos için:
1 bardak
yoğurt
1 bardak sıvı yağ
3 adet
yumurta
Ispanakları yıkayıp süzün, üstüne tuz serpip ovun. Tavla zarı formunda doğradığınız
soğanları, kara
biberi ve tuzu ekleyin. Pastırmaları küçük küçük doğrayıp ıspanağa karıştırın.
Yoğurt,
yumurta ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayıp 1 kat yufka serin. Sostan bol miktarda sürüp ikinci yufkayı serin ve yine sos sürün. Üçüncü yufkayı da serdikten sonra üstüne hazırladığınız karışımı yayın. En son dördüncü ve beşinci yufkaları da üzerine serin.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.