Pastırmalı Biftek
600 gram ince dövülmüş biftek
1 adet soğan
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Kızarınca üzerine sürmek için 2 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim pastırma
Ketçap, hardal
Etleri dövüp inceltin ve zeytinyağı, soğan suyu ve dövülmüş sarımsak içinde 1 saat dinlendirin. Bu, etin pişince hem lezzeti hem de yumuşaklığı için önemli olacaktır.
Daha sonra baharlarla harmanlayıp ızgarada iki yüzünü de kızartın. Sıcak etlerin üzerine pastırmaları ve tereyağını koyup biraz bekletin. Ekmekleri de ızgarada ısıtıp üzerine hardalı, ketçabı sürüp ister domatesle ister marulla birlikte etleri üzerine koyarak sıcak olarak ikram edin.
