1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
10 dilim pastırma
1 su bardağı rende kaşar
1 adet sivri biber
1 adet susuz domates
1 çay kaşığı tuz
Arası için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta
Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Yarım saat dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç hazırlanır. Pastırma, biber ve domates ince kıyılır. Tuz ve kaşar eklenir, karıştırılır. Dinlenen hamur iki parçaya bölünür. Unlu zeminde, oklavayla açılır. Yüzeyine sıvıyağın yarısı sürülür. Sigara böreği yapar gibi 8 üçgen parçaya kesilir. Kenarlarına iç konur, yanları kapatılır ve rulo yapılır. Kalan malzeme de aynen yapılır. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülür. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
