Pastırma Yapımında Hangi Et Tercih Edilir?
https://www.sultanet.com
Neredeyse herkes tarafından sevilerek tüketilen
pastırmanın yapımında seçilecek h
ayvan çok önemlidir. Sofraların aranılan lezzeti haline gelmiş
pastırmanın üretiminde küçükbaş h
ayvanların kullanılmaması özellikle önerilmektedir. Genellikle
sığır, at ve deve etinden yapılan bu yiyecek bazı durumlarda
koyun ve
keçi etinden yapılsa da uzmanlar en kaliteli ve lezzetli olanının
sığır etinden yapıldığına işaret eder. Bilinene göre orta büyüklükteki bir
sığırdan 19 adet, büyük bir
sığırdan 26 çeşit
pastırma üretimi yapılabilmektedir.