Pastırma Turşusu
https://www.elele.com.tr
500 gr
pastırma (dilimli Kastamonu antrikot)
1 lt
elma sirkesi
300 ml
zeytinyağı
3 gr tane beyaz
biber
3 gr kırmızı tane
biber
5 gr
sarımsak
2 gr defne yaprağı
Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra turşu sosu elde edeceksiniz. Son olarak
pastırmayı ekleyip ortalama 12 gün turşulanması için kapalı bir kapta bekletin.
Sunum için: Kuru
incir içi ve
keçi peynirini bir robot yardımıyla püre haline getirin. Hazırlanan
peynir kremasını tabağa bir palet yardımı ile çektikten sonra üstüne
pastırmaları dizin. Pastırmanın üstüne sumak ekşisi ve
zeytinyağını gezdirdikten sonra tabağınız hazır.