Pastel De Belem
Elif Korkmazel
Hamuru için:
80 gr nişasta
20 gr sıvıyağ
15 gr un
2 adet yumurta
Kreması için:
300 gr süt
150 gr şeker
Limon kabuğu
Vanilya esansı
3 yumurta sarısı
20 gr un
Hamur yoğurulup, kalıba basılır ve 1 gün dinlendirilir. Süt, şeker, limon kabuğu, vanilya esansı kaynatılır ve 60 °C'ye kadar soğutulur. Una yumurta sarısı eklenir ve karıştırılır. İki karışım birbirine eklenir, karıştırılır ve kalıplara basılmış hamurun içine doldurulur. 200 °C'de 20 dakika pişirilir.
