Pastane Usulü Sirkeli Kurabiye
1 çorba kaşığı şeker
125 gram margarin ya da tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve diğer malzemeleri bir kapta yoğurun. En son elenmiş ununu da ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Ardından istediğiniz şekilleri verdiğiniz tuzlu kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürdüktan sonra isteğe göre çörek otu ve susamla süsleyin.
180 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. Tuzlu kurabiyeleriniz çay keyfine hazır.
