Pastane Sandviçi
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket yaş maya(42 gr.) (Taze olmasına dikkat ediniz)
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 su bardağı un
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Susam
Bir kabın içine sıcağa yakın ılık su, sıcağa yakın ılık süt, 1 paket yaş maya ve şeker karıştırılır.
Maya eridikten sonra sıvı yağ, yumurta, tuz ilave edilerek tekrar homojen hale getirilir.
Daha sonra un kontrollu eklenerek yoğrulur.
Hamur fazla sert olmayacak, elinizden kurtulup toparlandığı an un eklemeyi bırakın. Bana 6,5 bardak yeterli geldi.
Yoğrulan hamur üzeri örtülerek 45 dakika mayalanması için bekletilir.
Daha sonra fırın kağıdı yayılmış tepsiye mayalanan hamurdan alınıp minik toplar halinde aralıklı olarak dizilir.
Üzelerine yumurta sarısı sürülüp, susam ekilen hamurlar, tepside de 20 dakika daha mayalanması için bekletilir
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
