Pastane Poğaçası
125 gram margarin
Yarum su bardağı su
1 adet yumurta
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un
Arası için:
Peynir
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Yumuşak margarin, su, yumurta, tuz, toz şeker ve maya ile alabildiği kadar un ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Sıcak bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayasını alınca, mandalina kadar bezeler yuvarlanır ve çay tabağı büyüklüğünde elle açılır.
Ortasına ufalanmış peynir konur, yarısı üzerine katlanır. Kat yerine biraz bastırarak ucunun biraz yükselmesi sağlanır.
Tepsi 60 derece fırında 10 dakika tutularak, tekrar mayalanması sağlanır.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 190 derece fırında pişirilir.
