Pastane Ekmeği
250 gr margarin
1 paket maya
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
3 su bardağı kadar unu yoğurma kabına alın ve yağı rendenin iri yerinden unun içine rendeleyin. Ortasını havuz gibi açıp maya ve şekeri, eli yakmayacak sıcaklıktaki süt veya su/süt karışımını ilave edip mayayı ezin. Una tuzu da ilave edip, ortaya doğru un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Mayalandırmadan yumurtadan küçük bezelere ayırıp yuvarlayın. Hafif yassıltarak yağlanmış tepsiye dizin. 1-2 saat kadar tepside mayalanmaya bırakın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek 200 derecede kızarana kadar pişirin.
