Paskalya Çöreği
www.miele.com.tr
1 1/2 Küp Maya (60 gr.)
200-250 ml Süt, ılık
750 gr. Un
1 tutam Tuz
100 gr. Şeker
125 gr. Tereyağ, yumuşak
2 Yumurta
75 gr. kuru Üzüm
1 limon kabuğu rendesi
Üstüne sürmek için:
1 Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı Süt
Üstüne:
30 gr. İri taneli şeker
50 gr. Badem
Mayayı ılık sütün içinde açın. Un, tuz, şeker, tereyağı, Parmesan ve yumurtaları 3-4 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üstünü kapatın ve fırında 35°C ısıda Üst-/Alt Isıtma programında yaklaşık 2030 dakika hamur miktarı iki misli oluncaya kadar kabarmaya bırakın.
Hamurdan üç adet yakl. 40 cm uzunluğunda rulolar hazırlayın. Bu üç rulodan bir saç örgüsü yapın ve fırın tepsisine/delikli gurme-tepsisine yerleştirin.
Saç örgüsünün üzerine yumurta-süt karışımını sürün, iri kristalize şeker serpin ve fırına verin.
Otomatik program ile: Paskalya çöreğini fırına sürün ve fırında pişirin.
Otomatik programsız: Paskalya çöreğini fırına sürün ve 35°C ısıda Üst-/Alt Isıtma programında üstü kapalı olarak bir 15-20 dakika daha kabarmaya bırakın. Bunun arkasından rengi altın sarısı oluncaya kadar fırında pişirin.
Not: Taze maya yerine, 10 gr. kuru maya da kullanabilirsiniz. Bu hamurdan mayalı paskalya halkası da yapılabilir. Haşlanmış 4-6 adet renkli yumurtaları halkanın içine yerleştirebilirsiniz, böylece renkli bir paskalya çöreği ortaya çıkmış olur.
