Paşa Böreği (yufkadan)
3 adet yufka
1 bardak doğranmış mantar
1 bardak kaşar rendesi
1.5 bardak tavuk suyu
1.5 bardak süt
1 çay bardağı sıv yağ
1 adet tavuk göğsü
Yeterince tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Tavuk haşlanarak küçük küçük dogranır Mantar ve kaşar rendesiyle karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Fırın tepsisi yağlandıktan sonra yufkanın birisi buruşturularak yayılır. Süt ve yağ karışımıyla ıslatılır. Diğer yufka da üzerine yayılır. Hazırlanan tavuklu iç konulup, diğer yufka üzerine yayılır. En üste süt ve yağ karışımı sürülüp kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine 1.5 bardak soğuk tavuk suyu dökülür. Dilimlenerek servis yapılır.
