Parmesanlı Kuşkonmaz Çorbası
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1/2 kg.
kuşkonmaz
1 diş
sarımsak
6-7 dal taze
soğan
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
patates
3,5 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı parmesan
peyniri
1/2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen
Bir miktar tuz
Kuşkonmazın çiçeklerini buharda haşlayın. Odunsu kısmını ve gövdesini doğrayıp tencereye
koyun. Küp küp doğranmış
soğanları, taze
soğanı ve sarımsağı da tencere ilave edip
kuşkonmazlarla birlikte kavurun. Patatesleri küp küp doğrayıp, sotelenmiş sebzelerin üzerine ilave edin. Ardından
tavuk suyu veya sebze suyunu dökerek pişirin.
Tüm sebzelerin pişince fesleğeni
koyun ve blender’dan geçirip çorba kıvamına getirin. Üzerine buharda pişmeye bıraktığınız
kuşkonmaz çiçeklerini ve parmesan
peyniri ilave ederek servis edin.