Parmesan Peynirli Karnabahar Çorbası
1 adet minik karnabahar
3 bardak su
1 adet
soğan
Taze yeşil
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam muskat
1 tutam kişniş
Parmesan
peyniri
Karnabaharın yeşil yapraklarını soyup parçalayıp üstünü geçecek kadar su koyup 7-10 dk. arası haşlayıp süzün. Daha sonra blendırdan geçirin ve püre yapın. Yeşil
soğanın sadece beyaz kısımlarını minik minik kesip çeyrek bardak kadar bir miktar hazırlayın. Soğanı
yemeklik doğrayın. Soğanları tereyağ ile sotelemeye başlayın. 1 bardak
sütte ekliyip
soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra 1
yemek kaşığı un ve kalan
sütüde döküp karıştırarak pişirin.Kaynayınca karnabahar püresini de eklyeyin. Baharatlarıda ekliyin. Peyiniri güzelce rendeleyip bir süre daha karıştırın. Ateşten alıp 10 dk. dinlendirip servis yapın.