Parmesan Peynirli Erişte
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
500 gr erişte
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 su bardağı parmesan
peyniri rendesi (yoksa kaşar
peyniri rendesi)
1 su bardağı
krema
1 çay kaşığı kara
biber
Su ve tuzu büyük bir tencerede harlı ateşte kaynatınız. Erişteyi suya boşaltıp ateşi orta sıcaklığa getirerek, erişteleri 5-7 dakika, yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten indirip, erişteleri bir süzgeçten süzerek ısıtılmış bir servis tabağına aktarınız.
Tereyağı, parmesan
peynirini,
kremayı ve
biberi erişteye katıp, iki çatalla iyice karıştırarak hemen servis ediniz.
Not: Parmesan
peynirli erişte, yalnız başına yada yeşil salata ile servis edilebilir.