PARISIENNE ÇORBASI
(POTAGE PARISIENNE)
8 kişilik MALZEME :
2 kaşık yağ
2 adet iri soğan
1 adet pırasanın beyazı
2 adet orta boy patates
2.5 kg. et suyu
1 bağ kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI :
Soğan, pırasa ve patatesleri soyup boyuna dörde yarınız
Sonra enine ince doğrayıp yıkayıp süzgece çıkarınız
Tencereye yağı koyup kızdırınız
Sebzeleri ilâve edip üç dört dakika karıştırarak kavurunuz
Et suyunu ve tuzunu İlâve edîp ağır ağır kaynatarak 40 dakika pişirip servis ediniz
