Paris Mash
1 kilogram
patates
200 gram tereyağı
Patatesleri kabuklu halde soyup haşlayın.
Bir püre presi ya da
patates ezeceği yardımıyla haşladığınız
patatesleri püre haline getirin. (Püre yaparken blender kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde
patatesin içindeki nişasta açığa çıkar ve pürenizin kıvamı yapış yapış olur.)
Hazırladığınız püreyi iki kez tel bir süzgeçten geçirerek pürüzlerini iyice ortadan kaldırın.
Ezdiğiniz
patatesleri ocağa alıp düşük sıcaklıkta karıştırarak kalan suyunu buharlaştırın.
Küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ocaktan aldığınız
patateslere ilave edin ve karıştırın.
Dilerseniz içine biraz
krema ya da
süt de ilave edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/paris-mash-152238.jpg)