Paralı Kavurma
750 gr
kuzu kuşbaşı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3 adet orta boy
havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağı tavaya bırakılır, eriyince et atılır. Bir kaç dakika börttürülür. İnce kıyılmış
soğan ve
sarımsak atılır. 10 dakika kadar kavrulur. Bu arada
havuçların kabukları soyulur, yarım santim kalınlığında yuvarlak doğranır. (altın para gibi) Ete eklenir, bir 10 dakika kadar daha kavurduktan sonra tuz serpilir. Et tamamen yumuşayana kadar pişirilir.