Papaz Yahnisi
Malzemeler:
500 gr. kuşbaşı et
1 kase arpacık soğan
4-5 sivribiber
1 adet domates
1 kaşık salça
1 kaşık un
Sıvıyağ
Tuz
Yapılışı:
Önce etler sıvıyağda sotelenir. Soğanlar sivribiber ve domates ince olarak doğranır. Etler sotelenince soğan eklenir, şöyle bir karıştırılır. Ardından un ilave edilip, yemeğin suyu konulur ve pişmeye bırakılır. Yemek kaynamaya yakın, salçası ince doğranan domatesler ve biberlerde eklenip, pişmeye bırakılır.
