PAPAZ YAHNİ
6 parça dana kuşbaşı
6 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1 adet defne yaprağı
1 çay Kaşığı tuz
1 çay kaşiğı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kuşbaşı etleri sote edin.
Karabiber, tuz, yeşil biber, sarımsak, salça ve iki su bardağı suyla karıştırıp kaynamaya bırakın. Ocaktan indirmeye yakın arpacık soğanlarını da ilave edip 45 dakika pişirin. Yemek tabağının bir kenarına et, diğer kenarına pilav koyarak servis yapın.
