Papatya Salatası
1 küçük marul
4-5 adet taze soğan
1 orta boy havuç
2 adet domates
2 adet yumurta
Bir tutam tuz
Yarım fincan zeytinyağı
Yarım limon
Yıkanmış marul ve soğanları doğranır. Havucu rendeleyip, tuz ilavesiyle marul ve soğana katıp karıştırılır. Bunları salata tabağına yerleştirilir. Üzerine yağ ve limon gezdirilir.ok katı haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyulur. Yumurtanın beyazını sarısına değdirmeden bıçakla ikiye ayrılır. Sarısını da tam ortadan ikiye ayrılır. İkiye ayırdığınız yumurta beyazlarını yaprak olabilecek şekilde 5-6 parçaya bölünür. Salata tabağına 4 yarım yumurta sarılarını aralıklı şekilde yerleştirilir. Yumurta sarılarının etrafına beyazlarını papatya şekline yerleştirilir. Tabağın kenarını domates dilimleri ile süslenir.
