Papatya Böreği
Emine Beder
100 gr. beyaz
peynir veya çökelek
1 demet maydanoz
2
yumurta akı
1
yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
10 yaprak
milföy hamuru
Milföy hamurlarını çözdürüp merdane ile hafifçe inceltelim. Çiçek şeklindeki kurabiye kalıpları ile ve yaprak şeklindeki kalıplarla keselim. Çiçek şeklindeki
milföy hamurlarının üzerine
peynirli karışımdan yayalım, (yarısının üzerine) Diğer
milföy parçaları üzerlerine kapatalım. Yaprak şeklindeki
milföy parçalarının üzerine bıçakla derin bir çizgi yapalım. Üzerlerine
yumurta sarısı sürerek ısıtılmış 200 derece ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.
Not: Arzuya göre çiçeklerin ortalarına şekilli olarak çörekotu ve susam serpin.