Panettone
https://www.sabah.com.tr
3.5 su bardağı un
200 gr. ekşi hamur mayası
1 tatlı kaşığı şeker
3
yumurta
125 gr. tereyağı
1
limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Yarım su bardağı kuru
üzüm
50 gr. kurutulmuş
ananas
50 gr. kurutulmuş papaya
50 gr. kurutulmuş mango
50 gr. kurutulmuş pomelo
1 kahve fincanı su
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı su
Tüm malzemelerimizi karıştırıp hamuru
muzu elde ediyoruz. Yaklaşık 3-4 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru
muzu pişirme kabımıza alıyoruz, 1
yumurta sarısını, 2
yemek kaşığı su ile çırpıp üzerine sürüyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar da kabımızda bekletiyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımıza hamuru
muzu atıyoruz. 15 dakika sonra pişmekte olan hamuru
muzun üzerine büyük bir X işareti yapıp yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Pişen ekmeğimizi pudra şekeri serperek servis ediyoruz.