Panettone Noel
https://www.sabah.com.tr
1 çorba kaşığı kuru maya
1/4 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı un + 4 veya
5 su bardağı un
2/3 su bardağı kuru
üzüm
1/4 su bardağı
süt
5 çorba kaşığı tereyağı
2 adet büyük boy
yumurta
4 adet
yumurtanın sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1/4 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
Derin bir kapta mayayı suyla karıştırarak eritin. Yarım su bardağı unu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp 6 saat dinlendirin. Başka bir kabın içinde kuru
üzümü
sütte 6 saat bekletin. Bu arada oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve
yumurtaları çırpın. Toz şeker, vanilya ve suyu da ekleyip karıştırın. Beklettiğiniz
üzümleri süzün. Sütü karışıma ekleyip karıştırın. Kuru
üzümleri buzdolabında bekletin. Mayayı karışıma ekleyip yoğurun. Yoğurma sırasında unu yavaş yavaş ilave edin. Hamur elastik oluncaya kadar un ekleyin. Hamuru yağlanmış derin bir kaba alın. Bir bezle üzerini örttükten sonra tekrar 6 saat dinlendirin. Yarım çorba kaşığı un, kuş
üzümü,
limon ve
portakal rendesini harmanlayın. Bu karışımı hamura ekleyip 5 dakika yoğurun. Derin bir fırın kabını yağlayın. Yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.