PANE PEYNİR KÖFTESİ
4 kişilik Malzemesi:
1 çorba kaşığı margarin
2 kahve fincanı un
1 su bardağı sıcak
süt
1.5 su bardağı rendelenmiş gravyer
peyniri
1
yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı kırmızı
biber
Pane yapmak için:
3
yumurta
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Bir tencerede margarini eritin. Unu ekleyip bir-iki dakika karıştırarak kavurun. Sıcak
sütü azar azar ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak beşamel sos kıvamında pişirin.
Yumurta sarısını iyice çırpın. Rendelenmiş
peynir, kırmızı
biber ve
yumurta sarısını beşamel sosa ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye karışımı boşaltın. Ilınınca buzdolabına koyup 2-3 saat kadar bekletin. Düz zemine ters çevirerek çıkartıp 1 cm'lik kareler halinde bıçakla kesin. Her bir parçayı elinizde yuvarlayarak top şeklinde köfteler hazırlayın.
3
yumurtayı bir kasede çırpın. Unu ve galeta ununu düz ta
baklara alın. Hazırladığınız köfteleri önce una, sonra
yumurtaya ve ardından da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Peynir köftesini hazırlarken gravyer
peyniri yerine kaşar
peyniri de kullanabilirsiniz.
ML® Peynir Köftesi için tıklayın