Malzeme: 4 kişilik
8 balık filetosu,
tuz,
karabiber,
un,
2 yumurta,
1 çay kaşığı acı baharat (istenirse),
8 küçük domates,
iri galeta unu,
çiçek yağı.
Fırınınızın ızgarasını önceden ısıtın.
Balık filetolarını iri parçalar halinde doğrayıp her iki yanlarını da tuz ve biber serptikten sonra una bulayın. Unlanmış filetoları silkeleyerek fazla unlarını atın.
Yumurtaları küçük bir kaba kırıp, dilerseniz baharatı da ilave ettikten sonra sarıları aklarına karışıncaya kadar bir çatalla çırpın.
Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra, her birini dörde bölün. Balık filetosu parçalarını önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırın. Galetanın balıklara nüfuz etmesi için hafifçe bastırın. Şişlere sırasıyla bir domatesi bir balık filetosu parçasını geçirin.
Şişleri, çiçek yağına batırılmış temiz bir fırçayla yağladıktan sonra fırının ızgarasına yerleştirin. 7-8 dakika şişleri arasıra çevirerek, balıkları ızgara edin.
Fırını söndürüp şişleri bir servis tabağına çıkardıktan sonra, sıcak olarak servis edin.
|
