Pandispanya Nedir?
Genellikle pastalar için kullanılan hamur biçimidir. Yumurta ve şeker iyice çarpılır karıştırırken içine giren havanın oksijeni hafif olmasını temin eder. Un ve yağ ilâve edilir.
Pandispanya, iki ayrı biçimde hazırlanır.
a Ateşte hazırlanan pandispanya (genoise tarzı)
b Normal ısıda hazırlanan pandispanya (savote tarzı)
