Pancarlı Rus Salatası
2 adet pancar
3-4 adet kornişon turşu
1 adet
patates
1 adet
havuç
Yarım su bardağı
bezelye
Yarım su bardağı
mısır
3
yemek kaşığı mayonez
1
yemek kaşığı süzme
yoğurt
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Pancarlar soyulur ve bütün halde yumuşayana kadar haşlanır. Havuç,
patates de soyulur küp küp doğranır,
bezelye,
mısır ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış pancar ve salatalık da küp küp doğranır. Derin bir kaseye tüm doğranmış sebzeler eklenir. 3-4 dk da sıcak suda bekletilmiş
mısır da eklenir. En son mayonez,
zeytinyağı,
yoğurt ve az tuz da ilave edilerek tüm malzeme dikkatlice karıştırılarak servis tabağına alınır.