Pancarlı Nohut Salatası
2 adet pancar
1 su bardağı
nohut
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım
limon
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün haşlanır. Pancarlar soyulur, ikiye kesilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra kesme şeker büyüklüğünde doğranır. Üzerine
nohut, kıyılmış
sarımsak, maydanoz, tuz,
zeytinyağı ve
limon konur, karıştırılır.