Pancarlı Nohut Salatası
2 adet pancar
1 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün haşlanır. Pancarlar soyulur, ikiye kesilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra kesme şeker büyüklüğünde doğranır. Üzerine nohut, kıyılmış sarımsak, maydanoz, tuz, zeytinyağı ve limon konur, karıştırılır.
