Pancarlı Makarna Salatası
Nilüfer Ünsal
2 su bardağı makarna
3-4 adet pancar
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 kök taze soğan
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Pancarları haşlayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Makarnayı tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın. Soğuk suya tutup süzün. Pancar, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve yeşil soğanla harmanlayın. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
